連鎖甜品店 | Intelli-EMS 導入案例
- Intelli-EMS
- 5月14日
- 讀畢需時 2 分鐘
多樓層複合空間智慧升級，守住食安底線，降低能源浪費
客戶需求與挑戰
本案的甜品店為四層樓複合式空間，一樓為門市營運區，二、三樓作為中央廚房，四樓則為辦公區，各樓層用途不同，導致電力配置分散，監控管理困難，加上缺乏統一的能源管理介面，使日常營運缺乏效率。由於設備繁多且作業繁忙，前後場人員常因疏忽未能妥善關閉冷藏或冷凍設備，導致失溫、食材報廢，甚至引發食安風險。而整棟樓層的能源使用狀況無法即時掌握，只能仰賴人工巡查，不僅反應速度慢，也大幅增加人力與管理成本。
產品選配
雲端PLC無線閘道器 x1
無線TaiSEIA模組 x 1
智慧電表3CH x 1
智慧量測鉤錶300A x 2
智慧溫度開關 x 2
Intelli-EMS 解決方案效益
Intelli-EMS 系統以雲端PLC無線閘道器為控制中樞，整合各項智慧設備並支援 Thread、Matter 等通訊協議，建立高度穩定且未來可擴充的無線控制網路，快速完成多樓層設備佈建與連網，避免重新佈線或更換設備所產生的高額成本與營運干擾。
在二三樓中央廚房區域，部署智慧量測鉤錶與智慧電表3CH，即時監控高功耗設備運行狀態，掌握冷凍冷藏設備用電趨勢。結合智慧溫度開關精準調控空調運轉與製冷溫度設定，並透過設定條件與排程進行自動開關，減少不必要的運轉與能耗。
若冷藏櫃異常持續耗電或無法維持設定溫度，系統會立即回傳異常數據並觸發平台通知，有效提前預警失溫風險。無線TaiSEIA模組則能快速整合傳統冷藏設備至雲端平台，實現低成本智慧化升級，避免資源浪費。
整體系統透過 Intelli-EMS 戰情室平台即時呈現各樓層用電情況與設備狀態，管理者可遠端監控並進行優化策略調整，全面掌握營運場域每一度電的流向。
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