飯店餐廳 | Intelli-EMS導入案例

Intelli-EMS
5月12日
讀畢需時 2 分鐘

智慧監控，守護食品安全與能源效率的每一刻

客戶需求與挑戰

飯店餐廳廚房前後場因人員繁忙，時常出現冷藏設備未確實關閉等疏失，導致食材變質甚至引發員工食物中毒事件，不僅影響健康，也損害品牌信譽。此外，因作業環境溫度需求高，空調全天候運轉，造成電費支出不斷上升，能源使用效率有待改善。

產品選配

雲端PLC無線閘道器 x1

無線TaiSEIA模組 x1

智慧溫度開關 x2

智慧量測鉤錶300A x2

Intelli-EMS 解決方案效益

本案導入 Intelli-EMS 智慧能源管理系統，以雲端PLC無線閘道器作為控制中樞，串聯整體設備並負責數據蒐集、自動化排程與跨系統整合，打造高度智慧化的能源監控架構。透過整合 Thread、Matter 等未來主流通訊協議，系統不僅具備高穩定的無線連接能力，更能確保與各式設備無縫互通，為餐廳營運帶來靈活性與擴充彈性。

在實際應用中，智慧量測鉤錶 300A 精準監控廚房冷凍、冷藏設備的用電情況，當偵測到異常耗電或長時間運轉時，能即時上報平台並觸發警報機制，預防食品變質。智慧溫度開關則依據實際溫濕度條件與供餐時段，自動調節空調開關與出力，確保後場環境維持舒適且高效，兼顧節能與衛生。搭配無線 TaiSEIA 模組，現有冷鏈設備無需更換即可快速納入系統管理，降低升級門檻與整合成本。

整套方案充分展現 Intelli-EMS 在食品安全、能源效率與系統延展性的綜合優勢，協助飯店餐廳防堵人為疏失，強化營運安全，並以可持續的方式實現智慧管理轉型。